Qualidade pós-colheita e compostos de valor nutricional de frutos de acessos de Cucurbita spp.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: PASSOS, M. C. L. M. S.
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: LIMA, M. A. C. de, COELHO, E. R., TRINDADE, D. C. G. da, SÁ, S. K. da S. L. de
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574136
Resumo: O objetivo do estudo foi caracterizar a qualidade pós-colheita e o teor de carotenóides totais em frutos de nove acessos de Cucurbita spp do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Semi-Árido.
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