Pequi pulp oil: effect on the physicochemical, nutritional, and textural properties of cottage cheese.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BORGES, O. M. A.
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: ARAÚJO, I. M. da S., CANUTO, K. M., CARVALHO, J. D. G., MAGALHAES, H. C. R., RODRIGUES, T. H. S., CARIOCA, J. O. B., GABAN, S. V. F.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1143503
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