Produção e composição química do leite de cabras mestiças Moxotó sob suplementação com óleo de licuri ou de mamona.

• Autor(a) principal: QUEIROGA, R. de C. R. do E.
• Data de Publicação: 2010
• Outros Autores: MAIA, M. de O., MEDEIROS, A. N. de, COSTA, R. G., PEREIRA, R. A. G., BOMFIM, M. A. D.
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
• Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/853264
• topic: Licuri; Raça Moxotó; Suplementação; Caprino; Leite de cabra; Nutrição animal; Alimentação; Dieta; Óleo vegetal; Alimento alternativo; Mamona; Syagrus coronata; Ricinus communis; Lipídio; Goat milk; Animal nutrition; Feeds; Brazil

Avaliou-se o efeito da inclusão de óleos de licuri ou de mamona na dieta sobre a produção, a composição química do leite de cabras leiteiras e a viabilidade econômica dessas dietas. No delineamento experimental foram utilizadas cabras Mestiças Moxotó distribuídas em quadrado latino 5 × 5 com duas repetições, composto de cinco dietas: uma controle, sem lipídio suplementar, e as demais com 3% ou 5% de óleo de licuri ou de mamona. A suplementação com 5% de óleo de licuri reduziu a produção de leite, mas não influenciou a produção de leite corrigida para 4% de gordura. A adição de 3% de óleo de mamona reduziu o teor de gordura e de sólidos totais em comparação ao óleo de licuri, aumentando o teor de lactose. O teor de proteína do leite, no entanto, não foi alterado pela adição de óleo na dieta. Os indicadores econômicos apontaram a dieta controle como a mais rentável, no entanto, a suplementação com 3% de óleo de licuri, em comparação ao de mamona, pode ser interessante quando o leite se destina ao processamento, em virtude do maior teor de gordura.