Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em farinha de raspa de mandioca biofortificada.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALVES, R. M. V.
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: ITO, D., CARVALHO, J. L. V. de, OLIVEIRA, L. A. de, PACHECO, S., MOREIRA, C. Q., SOUSA, M. R.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916096
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