Pasting properties of expanded extrudate and pellets from corn flour and rice flour.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SOUZA, V. F. de
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: ORTIZ, J. A. R., NASCIMENTO, E. M. da G. C. do, ASCHERI, J. L. R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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