Influência da moagem do grão de soja preta na obtenção de extrato hidrossolúvel rico em antocianinas.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ESTEVES, T. C. F.
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: FELBERG, I., CALADO, V. M. A., GODOY, R. L. de O., SANTIAGO, M. C. P. de A., PEREIRA, J. N., CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1018901
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