Avaliação da aceitabilidade de doce em pasta de polpa de cupuaçu (Theobroma gradiflorum).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GUIMARAES, R. dos R.
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: SOUZA, A. das G. C. de
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1030032
Resumo: Este trabalho, teve como objetivo avaliar a aceitabilidade do produto doce em pasta de polpa de cupuaçu, obtida de forma manual e mecânica.
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