Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TORREZAN, R.
Data de Publicação: 1998
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414713
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