Efeito da adição de fitase produzida por Aspergillus niger 11T53A9 na redução de ácido fítico em farinha de sorgo.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RAMOS, G. D. M.
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: ASCHERI, J. L. R., COURI, S.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875943
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