Aplicação de amido modificado e extrato de soja na microencapsulação de óleo de canola por coacervação complexa.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NASCIMENTO, A. B.
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1157717
Resumo: Dissertação (Mestre em Aproveitamento de Recursos Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências e Tecnologia. 2023. Orientador: Profa. Dra. Roselayne Ferro Furtado.
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