Identificação de possíveis causas de expressão alelo-específica em músculo de novilhos da raça Nelore.
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Data de Publicação: | 2018 |
Outros Autores: | , |
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Título da fonte: | Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) |
Texto Completo: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096168 |
Resumo: | A qualidade da carne é determinada pela cor da carne, cor da gordura, textura, marmoreio e maciez, sendo esta última o atributo mais valorizado pelos consumidores. A análise dessas características só pode ser feita após o abate do animal, o que dificulta e encarece o processo de avaliação da influência dos fatores ambientais e genéticos na qualidade da carne. De forma a facilitar o melhoramento genético desses animais, recomenda?se o uso de marcadores genéticos. |
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Identificação de possíveis causas de expressão alelo-específica em músculo de novilhos da raça Nelore.Novilho de CorteGado NeloreMelhoramento AnimalBeef cattleBeef qualityA qualidade da carne é determinada pela cor da carne, cor da gordura, textura, marmoreio e maciez, sendo esta última o atributo mais valorizado pelos consumidores. A análise dessas características só pode ser feita após o abate do animal, o que dificulta e encarece o processo de avaliação da influência dos fatores ambientais e genéticos na qualidade da carne. De forma a facilitar o melhoramento genético desses animais, recomenda?se o uso de marcadores genéticos.Editores técnicos: Daniel Souza Corrêa, Elaine Cristina Paris, Maria Alice Martins, Paulino Ribeiro Villas Boas, Wilson Tadeu Lopes da Silva.Alícia Lie de Melo, UNIVASFMarcela Maria de Souza, UFSCARLUCIANA CORREIA DE ALMEIDA REGITANO, CPPSE.MELO, A. L. deSOUZA, M. M. deREGITANO, L. C. de A.2018-09-22T00:34:12Z2018-09-22T00:34:12Z2018-09-2120182018-09-24T11:11:11ZResumo em anais e proceedingsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionp. 43.In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA SÃO CARLOS, 10., 2018, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação; Embrapa Pecuária Sudeste, 2018.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096168por(Embrapa Instrumentação. Documentos, 68).info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2018-09-22T00:34:18Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/1096168Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542018-09-22T00:34:18Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false |
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