Identificação de possíveis causas de expressão alelo-específica em músculo de novilhos da raça Nelore.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MELO, A. L. de
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: SOUZA, M. M. de, REGITANO, L. C. de A.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096168
Resumo: A qualidade da carne é determinada pela cor da carne, cor da gordura, textura, marmoreio e maciez, sendo esta última o atributo mais valorizado pelos consumidores. A análise dessas características só pode ser feita após o abate do animal, o que dificulta e encarece o processo de avaliação da influência dos fatores ambientais e genéticos na qualidade da carne. De forma a facilitar o melhoramento genético desses animais, recomenda?se o uso de marcadores genéticos.
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