Microbiota lática de queijos de coalho produzidos no Jaguaribe, CE.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SANTOS, J. G. dos
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: BRUNO, L. M., CARVALHO, J. D. G., NASCIMENTO, E. S. do
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658450
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