Functional properties and chemical profile of aged carioca beans and cooked under thesteam of autoclave.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BENTO, J. A. C.
Data de Publicação: 2023
Outros Autores: RIBEIRO, P. R. V., BASSINELLO, P. Z., SOUZA NETO, M. A. de, CARVALHO, R. N., BRITO, E. S. de, CALIARI, M., SOARES JÚNIOR, M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1157198
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