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BENTO, J. A. C.
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The convenience of non-conventional methods for evaluation of the culinary quality of beans.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2020
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Artigo
2
Vegan tempeh burger: prepared with aged bean grains fermented by Rhizopus oligosporus inoculum.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2021
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Artigo
3
Functional and pasting properties of colorful bean (Phaseolus vulgaris L) flours: Influence of the cooking method.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2021
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Artigo
4
Methodologies for the study of morphological and thermal properties of starch.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2018
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Artigo
5
Functional properties and chemical profile of aged carioca beans and cooked under thesteam of autoclave.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2023
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Artigo
6
Phenolic and Saponin profile in grains of carioca beans during storage.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2021
Acessar documento (1)
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Artigo
7
Functional, thermal, and pasting properties of cooked carioca bean (Phaseolus vulgaris L.) flours.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2021
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Artigo
8
Preparations preferences, perception of nutritional value, and acceptance of elaborated products and transgenic beans by brazilian consumers.
por
BENTO
,
J
. A.
C
.
Publicado em 2023
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Artigo
9
Modelagem da cor e dureza do feijão em função das condições de armazenamento.
por
FARIAS, H. F. L. de
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
BENTO
,
J
. A.
C
....
”
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Artigo
10
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix.
por
BASSINELLO, P. Z.
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
BENTO
,
J
. A.
C
....
”
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