Cheese bread enriched with biofortified cowpea and theirsensory, and nutritional characteristics.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CAVALCANTE, R. B. M.
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: MORGANO, M. A., GLÓRIA, M. B. A., ROCHA, M. de M., ARAÚJO, M. A. M., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R.
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158755
Resumo: Biofortified agricultural products complement existing nutritional interventions. These foods reach populations with limited access to formal health and market systems.
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