Quantificação da carga microbiana em diferentes tipos de arroz comercial.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SILVA, F. R. e
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: LOBO, V. L. da S., FILIPPI, M. C. C. de, PRABHU, A. S.
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/428416
Resumo: Este trabalho tem como objetivos avaliar e conhecer a qualidade sanitária de vários tipos e marcas de arroz consumidos e comercializados em Goiânia, GO.
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