Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lucatto, Juliana Nunes
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: Brandão, Saraspathy N. T. G. de, Drunkler, Deisy Alessandra
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Texto Completo: https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/282
Resumo: Conjugated linoleic acid (CLA) is the group of positional and geometric isomers of linoleic acid, which are naturally synthesized in the rumen of animals. The main dietary sources of CLA are milk, dairy products end meat from ruminant animals. For over two decades, numerous studies both in animals and in humans, have been linking CLA to several beneficial effects such as reduction of carcinogenesis, atherosclerosis,body fat mass and increase muscle mass. This study aimed to present an overview ofcurrent studies related to CLA, regarding the synthesis of CLA by lactic acid bacteria and in animals rumen, as well as the beneficial effects and scientifically proved ways to quantify, always emphasizing milk and milk products.
id EPAMIG-1_975a10eccd15f874c7eba63c231315e7
oai_identifier_str oai:oai.rilct.emnuvens.com.br:article/282
network_acronym_str EPAMIG-1
network_name_str Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
repository_id_str
spelling Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human healthÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO: ESTRUTURA QUÍMICA, EFEITOS SOBRE A SAÚDE HUMANA E ANÁLISE EM LÁCTEOSfatty acid; isomers; milk, CLAFísico-química, química de lácteosácido graxo; isômeros; leite; CLA.Conjugated linoleic acid (CLA) is the group of positional and geometric isomers of linoleic acid, which are naturally synthesized in the rumen of animals. The main dietary sources of CLA are milk, dairy products end meat from ruminant animals. For over two decades, numerous studies both in animals and in humans, have been linking CLA to several beneficial effects such as reduction of carcinogenesis, atherosclerosis,body fat mass and increase muscle mass. This study aimed to present an overview ofcurrent studies related to CLA, regarding the synthesis of CLA by lactic acid bacteria and in animals rumen, as well as the beneficial effects and scientifically proved ways to quantify, always emphasizing milk and milk products.Denomina-se ácido linoleico conjugado (CLA) o grupo de isômeros posicionais e geométricos do ácido linoleico, que por serem naturalmente sintetizados no rúmen de animais, têm como principal fonte os alimentos derivados do leite e as carnes provenientes dos ruminantes. Há mais de duas décadas, inúmeros estudos tanto em animais quanto em humanos vêm relacionando o CLA a efeitos benéficos diversos tais como redução da carcinogênese, da aterosclerose, da massa lipídica corporal, aumento da massa muscular, entre outros. O presente trabalho teve como objetivo apresentar um panorama dos estudos relacionados ao CLA, no que diz respeito à síntese em animais e por bactérias láticas, bem como os efeitos benéficos cientificamente comprovados e formas de quantificação, sempre enfatizando leite e derivados lácteos.ILCTBolsa DS-CAPESLucatto, Juliana NunesBrandão, Saraspathy N. T. G. deDrunkler, Deisy Alessandra2014-06-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionrevisãoapplication/pdfhttps://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/28210.14295/2238-6416.v69i3.282Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 69, n. 3 (2014); 199-211Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 69, n. 3 (2014); 199-2112238-64160100-3674reponame:Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostesinstname:Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)instacron:EPAMIGporhttps://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/282/318Direitos autorais 2014 Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostesinfo:eu-repo/semantics/openAccess2014-07-24T11:56:42Zoai:oai.rilct.emnuvens.com.br:article/282Revistahttp://www.revistadoilct.com.br/ONGhttps://www.revistadoilct.com.br/rilct/oai||revistadoilct@epamig.br|| revistadoilct@oi.com.br2238-64160100-3674opendoar:2014-07-24T11:56:42Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)false
dc.title.none.fl_str_mv Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO: ESTRUTURA QUÍMICA, EFEITOS SOBRE A SAÚDE HUMANA E ANÁLISE EM LÁCTEOS
title Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
spellingShingle Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
Lucatto, Juliana Nunes
fatty acid; isomers; milk, CLA
Físico-química, química de lácteos
ácido graxo; isômeros; leite; CLA.
title_short Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
title_full Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
title_fullStr Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
title_full_unstemmed Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
title_sort Conjugated linoleic acid: chemical structure, occurrence and effects on human health
author Lucatto, Juliana Nunes
author_facet Lucatto, Juliana Nunes
Brandão, Saraspathy N. T. G. de
Drunkler, Deisy Alessandra
author_role author
author2 Brandão, Saraspathy N. T. G. de
Drunkler, Deisy Alessandra
author2_role author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv
Bolsa DS-CAPES
dc.contributor.author.fl_str_mv Lucatto, Juliana Nunes
Brandão, Saraspathy N. T. G. de
Drunkler, Deisy Alessandra
dc.subject.none.fl_str_mv
dc.subject.por.fl_str_mv fatty acid; isomers; milk, CLA
Físico-química, química de lácteos
ácido graxo; isômeros; leite; CLA.
topic fatty acid; isomers; milk, CLA
Físico-química, química de lácteos
ácido graxo; isômeros; leite; CLA.
description Conjugated linoleic acid (CLA) is the group of positional and geometric isomers of linoleic acid, which are naturally synthesized in the rumen of animals. The main dietary sources of CLA are milk, dairy products end meat from ruminant animals. For over two decades, numerous studies both in animals and in humans, have been linking CLA to several beneficial effects such as reduction of carcinogenesis, atherosclerosis,body fat mass and increase muscle mass. This study aimed to present an overview ofcurrent studies related to CLA, regarding the synthesis of CLA by lactic acid bacteria and in animals rumen, as well as the beneficial effects and scientifically proved ways to quantify, always emphasizing milk and milk products.
publishDate 2014
dc.date.none.fl_str_mv 2014-06-30
dc.type.none.fl_str_mv

dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
revisão
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/282
10.14295/2238-6416.v69i3.282
url https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/282
identifier_str_mv 10.14295/2238-6416.v69i3.282
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/282/318
dc.rights.driver.fl_str_mv Direitos autorais 2014 Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Direitos autorais 2014 Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv ILCT
publisher.none.fl_str_mv ILCT
dc.source.none.fl_str_mv Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 69, n. 3 (2014); 199-211
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 69, n. 3 (2014); 199-211
2238-6416
0100-3674
reponame:Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
instname:Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
instname_str Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron_str EPAMIG
institution EPAMIG
reponame_str Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
collection Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
repository.name.fl_str_mv Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
repository.mail.fl_str_mv ||revistadoilct@epamig.br|| revistadoilct@oi.com.br
_version_ 1809738130884919296

Registros relacionados