Terceirização e recursos humanos: conseqüências para os serviços de alimentação das empresas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Paula, Nilma Morcerf de
Data de Publicação: 1998
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional do FGV (FGV Repositório Digital)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10438/4551
Resumo: Trata das consequências da terceirização nos serviços de alimentação das empresas, sob a óptica dos indivíduos participantes do processo. Apresenta a avaliação do modelo feito pelos usuários, funcionários e gerentes desses serviços, caracterizando seus aspectos positivos e negativos, bem retratando o novo perfil do gerente, frente ás exigências do mercado de refeição coletivas.
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