Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19
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| Data de Publicação: | 2020 |
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| Texto Completo: | https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942 |
Resumo: | Este material educativo buscou apresentar, de maneira prática e direta, os cuidados que o setor de negócios de alimentação precisa ter para garantir o retorno gradual dos serviços e reabertura segura das atividades presenciais. As informações aqui apresentadas basearam-se em legislações municipais, estaduais e federal, bem como em documentos produzidos por entidades representativas da categoria e organizações nacionais e internacionais, publicadas até o momento. Dessa forma, esperamos que essa cartilha possa ser útil aos gestores e responsáveis técnicos dos serviços de alimentação. |
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Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19AlimentaçãoServiço de alimentaçãoHigieneManipulação de alimentosServiço de alimentação - AdministraçãoEste material educativo buscou apresentar, de maneira prática e direta, os cuidados que o setor de negócios de alimentação precisa ter para garantir o retorno gradual dos serviços e reabertura segura das atividades presenciais. As informações aqui apresentadas basearam-se em legislações municipais, estaduais e federal, bem como em documentos produzidos por entidades representativas da categoria e organizações nacionais e internacionais, publicadas até o momento. Dessa forma, esperamos que essa cartilha possa ser útil aos gestores e responsáveis técnicos dos serviços de alimentação.MACIEL, A. P. et al. Universidade Federal do Pará, Restaurante Universitário (RU)MENDONÇA, X. M. F. D. Universidade Federal do Pará, Instituto de Ciências da Saúde (ICS)Pimenta Cultural2021-06-30T19:40:58Z2021-06-30T19:40:58Z2020info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookMACIEL, Adrianne Pureza et al. Boas práticas em serviços de alimentação coletiva: estratégias para o enfrentamento da covid-19. São Paulo: Pimenta Cultural, 2020. E-book (55 p.). Disponível em: https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942. Acesso em:.9786559390359https://livroaberto.ufpa.br/jspui/handle/prefix/942https://www.pimentacultural.com/boas-praticasreponame:Portal do Livro Aberto da Universidade Federal do Pará - UFPAinstname:Universidade Federal do Pará (UFPA)instacron:UFPAporMACIEL, Adrianne PurezaLAVAREDA, Caroline Marry VazSILVA, Elenilma Barros daMOTA, Elizangela Rodrigues da SilvaOLIVEIRA, Erika Vasconcelos deSILVA, Erika Cibelle Costa daTAMASHIRO, Fernando Augusto YujiCARVALHO, Laís Pinon deHOLANDA, Marcelo OliveiraSANTOS, Thaís de Oliveira Carvalho GranadoMENDONÇA, Xaene Maria F. D.info:eu-repo/semantics/openAccess2021-08-02T14:43:21Zoai:https://livroaberto.ufpa.br:prefix/942Portal de LivrosPUBhttps://livroaberto.ufpa.br/oai/requestlivroaberto@ufpa.bropendoar:2021-08-02T14:43:21Portal do Livro Aberto da Universidade Federal do Pará - UFPA - Universidade Federal do Pará (UFPA)false |
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