Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Furlong, Eliana Badiale
Data de Publicação: 2003
Outros Autores: Colla, Eliane, Bortolato, Danila Sá, Baisch, Ana Luiza Muccillo, Soares, Leonor Almeida de Souza
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
Texto Completo: http://repositorio.furg.br/handle/1/409
Resumo: O objetivo do trabalho é padronizar uma metodologia para determinação do conteúdo de fenóis totais em amostras de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill), bagaço de laranja (Citrus sinensis, Osbeck) e polpa de berinjela (Solanum melongina, L.). Estudos quanto a suas atividades funcionais, e mais especificamente a hipocolesterolêmica, vêm sendo desenvolvidos na Fundação Universidade Federal do Rio Grande, RS. Foram testados três procedimentos quanto a sua capacidade de extrair e clarificar extratos dos tecidos para quantificação de fenóis, empregando a propriedade redutora com o reagente de Folin-Ciocalteau. Os resultados mostraram que adaptações num procedimento que consiste em extração metanólica a frio, partição com hexano e clarificação com Ba(OH)2 e ZnSO4 apresentaram valores de recuperação e coeficientes de recuperação em bagaço de laranja, polpa de berinjela e erva-mate de 89%, 117% e 70% e 9,85%; 4,99% e 6,32%, respectivamente. Nas amostragens dos tecidos estudados, os teores de fenóis variaram entre 353 e 2137g fenol. g-1 de amostra, sendo a ordem crescente de conteúdo: polpa de berinjela, bagaço de laranja e erva-mate.
id FURG_ca7fa21dccba3969215abf8be32bc04f
oai_identifier_str oai:repositorio.furg.br:1/409
network_acronym_str FURG
network_name_str Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
repository_id_str
spelling Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetaisFenóis totaisErva-mateBerinjelaLaranjaPhenolicsIlexOrangeEgg-plantO objetivo do trabalho é padronizar uma metodologia para determinação do conteúdo de fenóis totais em amostras de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill), bagaço de laranja (Citrus sinensis, Osbeck) e polpa de berinjela (Solanum melongina, L.). Estudos quanto a suas atividades funcionais, e mais especificamente a hipocolesterolêmica, vêm sendo desenvolvidos na Fundação Universidade Federal do Rio Grande, RS. Foram testados três procedimentos quanto a sua capacidade de extrair e clarificar extratos dos tecidos para quantificação de fenóis, empregando a propriedade redutora com o reagente de Folin-Ciocalteau. Os resultados mostraram que adaptações num procedimento que consiste em extração metanólica a frio, partição com hexano e clarificação com Ba(OH)2 e ZnSO4 apresentaram valores de recuperação e coeficientes de recuperação em bagaço de laranja, polpa de berinjela e erva-mate de 89%, 117% e 70% e 9,85%; 4,99% e 6,32%, respectivamente. Nas amostragens dos tecidos estudados, os teores de fenóis variaram entre 353 e 2137g fenol. g-1 de amostra, sendo a ordem crescente de conteúdo: polpa de berinjela, bagaço de laranja e erva-mate.The objective of the work was to standardize a method for determination of total phenolic compound in ilex (Ilex paraguariensis, St. Hill), orange wastes (Citrus sinensis, Osbeck) and egg-plant pulp (Solanum melongina, L.) samples. Their functional activities and specificaly hypocholesterolemic properties were studied at the Fundação Universidade Federal do Rio Grande, RS, Brazil. Three procedures were tested, their capacities for extracting, clarifying and quantifying total phenolic compounds, using their reduction properties, with Folin-Ciocalteau reagent. The results were shown by a procedure of adaptation consisting in a cold methanolic extraction, partition to hexan and clarification with Ba(OH)2 a ZnSO4. The recovery levels and coefficients of variation for orange wastes, egg-plants pulp and ilex were 89%; 117%; 70% and 10%; 5%; 6% respectively. Different samples resulted in total phenolic levels between 353 and 2137g.g-1. The level increased from egg-plant pulp, orange wastes and ilex.2011-03-21T18:11:17Z2011-03-21T18:11:17Z2003info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfFURLONG, E. B. et al. Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais. Vetor, Rio Grande, v. 13, p. 105-114, 2003. Disponível em: <http://www.seer.furg.br/ojs/index.php/vetor/article/view/433/112> Acesso em: 21 mar. 20110102-7352http://repositorio.furg.br/handle/1/409porFurlong, Eliana BadialeColla, ElianeBortolato, Danila SáBaisch, Ana Luiza MuccilloSoares, Leonor Almeida de Souzainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FURG (RI FURG)instname:Universidade Federal do Rio Grande (FURG)instacron:FURG2011-08-02T23:03:58Zoai:repositorio.furg.br:1/409Repositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.furg.br/oai/request || http://200.19.254.174/oai/requestopendoar:2011-08-02T23:03:58Repositório Institucional da FURG (RI FURG) - Universidade Federal do Rio Grande (FURG)false
dc.title.none.fl_str_mv Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
title Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
spellingShingle Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
Furlong, Eliana Badiale
Fenóis totais
Erva-mate
Berinjela
Laranja
Phenolics
Ilex
Orange
Egg-plant
title_short Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
title_full Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
title_fullStr Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
title_full_unstemmed Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
title_sort Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais
author Furlong, Eliana Badiale
author_facet Furlong, Eliana Badiale
Colla, Eliane
Bortolato, Danila Sá
Baisch, Ana Luiza Muccillo
Soares, Leonor Almeida de Souza
author_role author
author2 Colla, Eliane
Bortolato, Danila Sá
Baisch, Ana Luiza Muccillo
Soares, Leonor Almeida de Souza
author2_role author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Furlong, Eliana Badiale
Colla, Eliane
Bortolato, Danila Sá
Baisch, Ana Luiza Muccillo
Soares, Leonor Almeida de Souza
dc.subject.por.fl_str_mv Fenóis totais
Erva-mate
Berinjela
Laranja
Phenolics
Ilex
Orange
Egg-plant
topic Fenóis totais
Erva-mate
Berinjela
Laranja
Phenolics
Ilex
Orange
Egg-plant
description O objetivo do trabalho é padronizar uma metodologia para determinação do conteúdo de fenóis totais em amostras de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill), bagaço de laranja (Citrus sinensis, Osbeck) e polpa de berinjela (Solanum melongina, L.). Estudos quanto a suas atividades funcionais, e mais especificamente a hipocolesterolêmica, vêm sendo desenvolvidos na Fundação Universidade Federal do Rio Grande, RS. Foram testados três procedimentos quanto a sua capacidade de extrair e clarificar extratos dos tecidos para quantificação de fenóis, empregando a propriedade redutora com o reagente de Folin-Ciocalteau. Os resultados mostraram que adaptações num procedimento que consiste em extração metanólica a frio, partição com hexano e clarificação com Ba(OH)2 e ZnSO4 apresentaram valores de recuperação e coeficientes de recuperação em bagaço de laranja, polpa de berinjela e erva-mate de 89%, 117% e 70% e 9,85%; 4,99% e 6,32%, respectivamente. Nas amostragens dos tecidos estudados, os teores de fenóis variaram entre 353 e 2137g fenol. g-1 de amostra, sendo a ordem crescente de conteúdo: polpa de berinjela, bagaço de laranja e erva-mate.
publishDate 2003
dc.date.none.fl_str_mv 2003
2011-03-21T18:11:17Z
2011-03-21T18:11:17Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv FURLONG, E. B. et al. Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais. Vetor, Rio Grande, v. 13, p. 105-114, 2003. Disponível em: <http://www.seer.furg.br/ojs/index.php/vetor/article/view/433/112> Acesso em: 21 mar. 2011
0102-7352
http://repositorio.furg.br/handle/1/409
identifier_str_mv FURLONG, E. B. et al. Avaliação do potencial de compostos fenólicos em tecidos vegetais. Vetor, Rio Grande, v. 13, p. 105-114, 2003. Disponível em: <http://www.seer.furg.br/ojs/index.php/vetor/article/view/433/112> Acesso em: 21 mar. 2011
0102-7352
url http://repositorio.furg.br/handle/1/409
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
instname:Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
instacron:FURG
instname_str Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
instacron_str FURG
institution FURG
reponame_str Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
collection Repositório Institucional da FURG (RI FURG)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da FURG (RI FURG) - Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1807384359026556928

Registros relacionados