Extração de amido em cavacos de bambu tratados com solução diluída de hidróxido de sódio

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Azzini,Anisio
Data de Publicação: 1996
Outros Autores: Gondim-Tomaz,Rose Marry Araújo
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Bragantia
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051996000200002
Resumo: Determinaram-se, em colmos de bambu (Bambusa vulgaris Schrad.) de um e cinco anos, os teores de amido, a fração fibrosa e o resíduo parenquimatoso em função da concentração de hidróxido de sódio (0,25, 0,50 e 0,75%), do tempo de tratamento (5, 10 e 15 horas) e do tempo de desfibramento (30, 60 e 90 segundos). 0 delineamento experimental utilizado foi um fatorial 3³. Pelos resultados, a concentração de hidróxido de sódio e o tempo de tratamento não influíram significativamente nos teores de amido, fração fibrosa e resíduo parenquimatoso. A maior quantidade de amido (75,22 g/kg) foi obtida em colmos de cinco anos no maior tempo de desfibramento (90 segundos). Com este estudo, demonstrou-se que a extração de amido é tecnicamente viável como um pré-tratamento de cavacos de Bambusa vuigaris, utilizados na produção de celulose e papel.
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