Adapting to the university environment impacts the dietary consumption and nutritional status of incoming students

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sinigaglia, Ana Caroline
Data de Publicação: 2024
Outros Autores: Silva, Leonardo Tyr da, Pereira, Claudia Cristina Alves
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Texto Completo: https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2372
Resumo: University admission can influence the lifestyle and eating behavior of young people. Therefore, the present study aimed to identify the dietary intake and nutritional status of university students and possible modifications during their first year at the university. A longitudinal observational study was conducted with 68 incoming students at the Federal University of São Paulo. Clinical and sociodemographic data were collected, as well as dietary habits through a food frequency questionnaire (FFQ) and anthropometric data. The Friedman test was used to compare linked sample data, non-parametric analysis of repeated ordinal data, and measures of central tendency and dispersion for descriptive data analysis. The results identified a reduction in the consumption of most food groups present in the FFQ, especially meats, fish and eggs, vegetables and legumes, natural juices, and fats. There was an increase in the frequency of fast food consumption. An increase in the mean weight, body mass index (BMI), arm circumference adequacy percentage, and waist circumference was also observed. Most of the participants remained sedentary or insufficiently active throughout the evaluations, with no statistical significance between the variations found. Based on the data found, it was concluded that despite being incoming students at a health-related university, there was no perceived concern for maintaining healthy lifestyles, based on the increase in fast food consumption, the reduction in fruit, vegetable, and legume intake, and the maintenance of sedentary behavior by most participants.
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spelling Adapting to the university environment impacts the dietary consumption and nutritional status of incoming studentsLa adaptación al entorno universitario impacta en el consumo de alimentos y el estado nutricional de los estudiantes entrantesL’adattamento all’ambiente universitario ha un impatto sul consumo di cibo e sullo stato nutrizionale degli studenti in arrivoAdaptação ao ambiente universitário impacta o consumo alimentar e estado nutricional dos estudantes ingressantesAdaptação ao ambiente universitário impacta o consumo alimentar e estado nutricional dos estudantes ingressantesStudentsUniversitiesFood intakeNutritional statusLifestyleEstudiantesUniversidadesLa ingesta de alimentosEstados nutricionalesEstilo de vidaStudentiUniversitàL'assunzione di ciboStato nutrizionaleStile di vitaEstudantesUniversidadesIngestão de alimentosEstado nutricionalEstilo de vidaEstudantesUniversidadesIngestão de alimentosEstado nutricionalEstilo de vidaUniversity admission can influence the lifestyle and eating behavior of young people. Therefore, the present study aimed to identify the dietary intake and nutritional status of university students and possible modifications during their first year at the university. A longitudinal observational study was conducted with 68 incoming students at the Federal University of São Paulo. Clinical and sociodemographic data were collected, as well as dietary habits through a food frequency questionnaire (FFQ) and anthropometric data. The Friedman test was used to compare linked sample data, non-parametric analysis of repeated ordinal data, and measures of central tendency and dispersion for descriptive data analysis. The results identified a reduction in the consumption of most food groups present in the FFQ, especially meats, fish and eggs, vegetables and legumes, natural juices, and fats. There was an increase in the frequency of fast food consumption. An increase in the mean weight, body mass index (BMI), arm circumference adequacy percentage, and waist circumference was also observed. Most of the participants remained sedentary or insufficiently active throughout the evaluations, with no statistical significance between the variations found. Based on the data found, it was concluded that despite being incoming students at a health-related university, there was no perceived concern for maintaining healthy lifestyles, based on the increase in fast food consumption, the reduction in fruit, vegetable, and legume intake, and the maintenance of sedentary behavior by most participants.El ingreso a la universidad puede influir en el estilo de vida y la conducta alimentaria de los jóvenes. Por lo tanto, el presente estudio tuvo como objetivo identificar el consumo de alimentos y el estado nutricional de los estudiantes universitarios y sus posibles cambios durante el primer año de ingreso a la universidad. Se realizó un estudio observacional longitudinal con 68 estudiantes ingresantes a la Universidad Federal de São Paulo. Se recogieron datos clínicos y sociodemográficos, hábitos alimentarios a través del cuestionario de frecuencia alimentaria y datos antropométricos. Se aplicó la prueba de Friedman para comparar datos de muestras vinculadas, análisis no paramétrico de datos ordinales con medidas repetidas y medidas de tendencia central y dispersión para el análisis de datos descriptivos. Los resultados identificaron una reducción en el consumo de la mayoría de los grupos de alimentos presentes en la encuesta alimentaria, especialmente carne, pescado y huevos, verduras, jugos naturales y grasas. Hubo un aumento en la frecuencia del consumo de comida rápida. Hubo aumento en el peso promedio, índice de masa corporal (IMC), porcentaje de adecuación de la circunferencia del brazo y circunferencia de la cintura. La mayoría de los entrevistados permanecieron sedentarios o insuficientemente activos a lo largo de las evaluaciones, sin significancia estadística entre las variaciones encontradas. De los datos encontrados se concluye que a pesar de ser estudiantes que ingresan a una universidad de la salud, no se percibió preocupación por mantener hábitos de vida saludables, basados ​​en el aumento en el consumo de comidas rápidas, la reducción en el consumo de frutas, verduras y legumbres. y el mantenimiento de un estilo de vida sedentario por parte de la mayoría de los entrevistados.L’ingresso all’università può influenzare lo stile di vita e i comportamenti alimentari dei giovani. Pertanto, il presente studio mirava a identificare il consumo alimentare e lo stato nutrizionale degli studenti universitari e i possibili cambiamenti durante il primo anno di ingresso all'università. È stato condotto uno studio osservazionale longitudinale su 68 studenti che entravano nell'Università Federale di San Paolo. Sono stati raccolti dati clinici e sociodemografici, abitudini alimentari attraverso il questionario sulla frequenza alimentare e dati antropometrici. Il test di Friedman è stato applicato per confrontare dati campione collegati, analisi non parametriche di dati ordinali con misure ripetute e misure di tendenza centrale e dispersione per l'analisi di dati descrittivi. I risultati hanno identificato una riduzione del consumo della maggior parte dei gruppi alimentari presenti nell’indagine alimentare, in particolare carne, pesce e uova, verdure, succhi naturali e grassi. C'è stato un aumento della frequenza del consumo di fast food. Si è verificato un aumento del peso medio, dell'indice di massa corporea (BMI), della percentuale di adeguatezza della circonferenza del braccio e della circonferenza della vita. La maggior parte degli intervistati è rimasta sedentaria o insufficientemente attiva durante le valutazioni, senza alcuna significatività statistica tra le variazioni riscontrate. Dai dati rilevati, si conclude che pur essendo studenti entrati in un’università sanitaria, non è stata percepita alcuna preoccupazione nel mantenere abitudini di vita sane, basate sull’aumento del consumo di fast food, sulla riduzione del consumo di frutta, verdura e legumi e il mantenimento di uno stile di vita sedentario da parte della maggioranza degli intervistati.O ingresso à universidade pode exercer influências sobre o estilo de vida e comportamento alimentar dos jovens. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo identificar o consumo alimentar e estado nutricional de universitários e as possíveis modificações ao longo do primeiro ano de ingresso na universidade. Foi realizado estudo observacional longitudinal com 68 estudantes ingressantes da Universidade Federal de São Paulo. Foram levantados dados clínicos e sociodemográficos, hábito alimentar por meio do questionário de frequência alimentar e coleta de dados antropométricos. Aplicou-se Teste de Friedman para comparação dos dados amostrais vinculados, análise não-paramétrica de dados ordinais com medidas repetidas e medidas de tendência central e de dispersão para a análise dos dados descritivos. Os resultados identificaram redução de consumo da maior parte dos grupos alimentares presentes no inquérito alimentar, sobretudo de carnes, pescados e ovos, verduras e legumes, sucos naturais e gorduras. Houve aumento da frequência do consumo de fast foods. Verificou-se aumento da média de peso, índice de massa corporal (IMC), percentual de adequação da circunferência do braço e circunferência da cintura. A maioria dos entrevistados permaneceu sedentária ou insuficientemente ativa ao longo das avaliações, sem significância estatística entre as variações encontradas. A partir dos dados encontrados, conclui-se que apesar de serem estudantes ingressantes em universidade da área da saúde, não foi percebida preocupação com a manutenção de hábitos de vida saudáveis, com base no aumento de consumo de fast foods, na redução do consumo de frutas, vegetais e leguminosas e na manutenção do sedentarismo pela maioria dos entrevistados.O ingresso à universidade pode exercer influências sobre o estilo de vida e comportamento alimentar dos jovens. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo identificar o consumo alimentar e estado nutricional de universitários e as possíveis modificações ao longo do primeiro ano de ingresso na universidade. Foi realizado estudo observacional longitudinal com 68 estudantes ingressantes da Universidade Federal de São Paulo. Foram levantados dados clínicos e sociodemográficos, hábito alimentar por meio do questionário de frequência alimentar e coleta de dados antropométricos. 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A partir dos dados encontrados, conclui-se que apesar de serem estudantes ingressantes em universidade da área da saúde, não foi percebida preocupação com a manutenção de hábitos de vida saudáveis, com base no aumento de consumo de fast foods, na redução do consumo de frutas, vegetais e leguminosas e na manutenção do sedentarismo pela maioria dos entrevistados.IBPEFEX2024-02-24info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2372Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 18 No. 113 (2024); 285-299Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 18 Núm. 113 (2024); 285-299Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 18 N. 113 (2024); 285-299RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 18 n. 113 (2024); 285-299Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 18 n. 113 (2024); 285-2991981-9919reponame:Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimentoinstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2372/1432Copyright (c) 2024 Ana Caroline Sinigaglia, Leonardo Tyr da Silva, Claudia Cristina Alves Pereirahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessSinigaglia, Ana CarolineSilva, Leonardo Tyr daPereira, Claudia Cristina Alves2024-03-01T01:18:24Zoai:ojs.www.rbone.com.br:article/2372Revistahttp://www.rbone.com.br/index.php/rboneONGhttp://www.rbone.com.br/index.php/rbone/oaifrancisco@ibpefex.com.br||ac-navarro@uol.com.br||francisconunesnavarro@gmail.com1981-99191981-9919opendoar:2024-03-01T01:18:24Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false
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