O uso da fermenta??o alco?lica como instrumento de aprendizagem do ensino de qu?mica

• Autor(a) principal: SOUZA JUNIOR, Joselito da Silva
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional do IFPB
• Texto Completo: http://repositorio.ifpb.edu.br/jspui/handle/177683/599
• topic: Ensino de Qu?mica; Fermenta??o alco?lica; Destila??o alco?lica

O referente trabalho foi realizado no laborat?rio de Qu?mica do Instituto Federal de Educa??o, Ci?ncia e Tecnologia da Para?ba ? IFPB, Campus Jo?o Pessoa, tendo como objetivo a realiza??o de um experimento envolvendo a fermenta??o e destila??o alco?lica e consequentemente a pr?tica de separa??o de misturas. A fermenta??o alco?lica ? utilizada na obten??o de ?lcool, p?es, bolos entre outros produtos. Este fato faz com que essas t?cnicas possam ser utilizadas como instrumento para os alunos, uma vez que fazem rela??o com o cotidiano. A pratica abordada neste trabalho, foi baseada no processo de destila??o alco?lica, na qual, foi realizada as seguintes etapas: obten??o do caldo da cana de a??car, adi??o de fermento, obten??o do mosto e destila??o. Ap?s a obten??o dos materiais e a realiza??o do experimento a pr?tica foi aplicada em turma de ensino m?dio de Eletrot?cnica. Este trabalho permitiu chegar ? conclus?o de que t?cnicas como a fermenta??o e destila??o alco?lica trazem benef?cios significantes para uma turma de ensino m?dio, uma vez que ela contribui para o processo de ensino-aprendizagem dos discentes.