Análise bacteriológica das águas de irrigação de horticulturas

• Autor(a) principal: Silva,Ákylla Fernanda Souza
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: Lima,Camila Ananias de, Queiroz,José Jeyvson Florencio, Jácome,Paula Regina Luna de Araújo, Jácome Júnior,Agenor Tavares
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Ambiente & Água
• Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1980-993X2016000200428
• topic: agricultura; coliformes; hortaliças; Pseudomonas aeruginosa; sanitizantes

Resumo Este estudo envolveu a análise da qualidade das águas utilizadas na irrigação de cinco horticulturas por meio de microrganismos indicadores de contaminação fecal (Grupo coliformes) e de contaminação por material orgânico (Pseudomonas aeruginosa) tanto na água como nos alimentos irrigados. Foi verificada também a atividade de três sanitizantes na diminuição desses microrganismos por meio da contagem de bactérias heterotróficas antes e após o tratamento. Observou-se a presença do grupo coliformes (NMP > 1600) e da bactéria Pseudomonas aeruginosa tanto na água de irrigação como nos alimentos irrigados, de acordo com a análise dos coeficientes de variação (R2), pode-se perceber uma forte correlação entre o índice de contaminação da água e dos alimentos. Todos os sanitizantes testados foram capazes de reduzir a carga bacteriana dos alimentos, com destaque a sanitização com Vinagre a 200 ppm, que além de ter reduzido consideralmente o índice de contaminação dos alimentos, pode ser indicado para este fim, haja vista ser considerado um produto de baixo custo e seguro, do ponto de vista toxicológico. Desse modo, o uso de uma água de má qualidade na irrigação de hortaliças pode influenciar diretamente a contaminação dos alimentos podendo trazer sérias implicações à saúde dos consumidores.