Levantamento da entomofauna e micobiota de gr??os de Phaseolus vulgaris L. e Vigna unguiculata L. tratados pelo processo de irradia????o

• Autor(a) principal: REIS, FABR??CIO C.
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Tese
• Título da fonte: Repositório Institucional do IPEN
• Texto Completo: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/29120
• topic: food processing; irradiation; radiodisinfestation; grain disinfestation; fungi; insects; beans; vegetables; sample preparation; sodium compounds; chlorides; gamma radiation; cobalt 60

No presente trabalho realizou-se o levantamento da entomofauna e fungos associados a gr??os de P. vulgares e V. unguiculata comercializados na cidade de S??o Paulo, avaliou-se a presen??a de fungos no corpo dos artr??podes identificados nas amostras de P. vulgares L. e V. unguiculata L., avaliou-se a atividade de ??gua das amostras e estudou-se os efeitos do processo de irradia????o na desinfesta????o de artr??podes e na redu????o da carga f??ngica em gr??os de P. vulgares e V. unguiculata. As amostras foram coletadas no com??rcio varejista em diferentes regi??es da cidade S??o Paulo/SP. Foi adquirido 1 kg de 11 diferentes variedades entre P. vulgares (Branco, Bolinha, Carioca, Jalo, Preto, Rajado, Rosinha, Roxo e Vermelho) e V. unguiculata (Fradinho, Corda). As amostras foram desinfetadas em hipoclorito de s??dio (0,5 %), enxaguadas em ??gua destilada e distribu??dos 10 gr??os por placa de Petri em duplicata, contendo agar Batata Dextrose. As placas foram incubadas por 5 dias na temperatura de 25 ?? 1??C, em incubadora (B.O.D.). O mesmo procedimento de plaqueamento foi realizado para os insetos isolados das amostras. No irradiador multiprop??sito 60Co IPEN/CNEN/SP as amostras foram irradiadas com doses de 5 e 10 kGy e os insetos foram submetidos a doses crescentes de 0 a 3,4 kGy. Diversos g??neros f??ngicos foram isolados independentemente da variedade analisada. Foi constatada presen??a de fungos associados a insetos em todas as amostras analisadas. A dose recomendada para letalidade imediata e simult??nea nas esp??cies Callosobruchus maculatus, Acanthoscelides obtectus e Zabrotes subfasciatus foi de 3,0 kGy. As doses de 5 e 10 kGy s??o capazes de reduzir, por??m n??o eliminam a carga f??ngica dos feij??es analisados. Os valores obtidos na an??lise de atividade de ??gua (Aa) situaram-se abaixo do limite ideal para crescimento f??ngico diretamente nos gr??os.