Processos de obten????o e caracteriza????o f??sico-qu??mica de quitinas e quitosanas extra??das dos rejeitos da ind??stria pesqueira da regi??o de Canan??ia ??? SP

• Autor(a) principal: FONSECA, ANA C.M.
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Título da fonte: Repositório Institucional do IPEN
• Texto Completo: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/26794
• topic: infrared spectrometers; fourier transformation; x-ray diffraction; fluorescence spectroscopy; scanning electron microscopy; chemical radiation effects; chemical physics; fishing industry; industrial wastes; waste processing; solid wastes; site characterization; sodium hydroxides; recycling; mucopolysaccharides; polysaccharides; chitin; brazil

A quitina ?? o principal produto obtido do processamento das cascas de crust??ceos. Esse biopol??mero e o seu derivado, quitosana, t??m despertado grande interesse comercial em virtude das possibilidades de aplica????es que possuem. O gerenciamento desses res??duos e dos subprodutos gerados nas etapas no processo de obten????o pode ser considerado um modelo de biorrefinaria. A implementa????o de plantas para extra????o de quitina e quitosana ?? um desafio, uma vez que a demanda produtiva deve ser atendida sem causar danos ao meio ambiente. Uma grande variedade de quitosanas com diferentes propriedades f??sicoqu??micas podem ser obtidas variando-se as condi????es de rea????o. Essas propriedades dependem da origem da mat??ria-prima, do seu grau m??dio de desacetila????o, distribui????o m??dia dos grupos acetil ao longo da cadeia principal e da sua massa molecular m??dia. Os fornecedores de quitosana comercial geralmente n??o mencionam a proced??ncia da mat??ria-prima e pouca ou nenhuma informa????o ?? fornecida acerca do seu processamento. Sendo assim, as caracter??sticas e a reatividade do produto final podem variar gerando resultados n??o reprodut??veis. No presente estudo, foi utilizada a biomassa oriunda de rejeitos da ind??stria pesqueira de camar??o da regi??o de Canan??ia SP. As amostras de - quitina foram obtidas por dois procedimentos diferentes: no primeiro, P1, as cascas de camar??o ap??s passar pelo pr??-tratamento (lavagem, secagem e moagem) foram desproteinizadas para retirada das prote??nas em hidr??xido de s??dio (NaOH) dilu??do nas concentra????es 2%, 5% e 10% e desmineralizadas em ??cido clor??drico (HCl) a 20% (v/v) para retirada dos carbonatos; no segundo procedimento, P2, essas etapas foram invertidas. A biomassa resultante foi desacetilada com hidr??xido de s??dio concentrado a 30%, 40% e 50% em tempos que variaram de 2 a 6 horas. As principais propriedades f??sico-qu??micas das amostras de quitosanas obtidas foram determinadas utilizando a espectroscopia na regi??o do infravermelho com transformada de Fourier (FT-IR) para a determina????o do grau m??dio de acetila????o, GA, e a t??cnica de titula????o ??cido-base mensurada por condutimetria foi utilizada para comparar os resultados; a viscosimetria capilar para a determina????o da massa molar m??dia viscosim??trica, Mv , e a difra????o de raios X (DRX) para avaliar o grau m??dio de cristalinidade, X. Al??m disso, foram empregadas as t??cnicas de microscopia eletr??nica de varredura (MEV) para an??lises morfol??gicas dos materiais obtidos e a espectrometria de fluoresc??ncia de raios X por dispers??o de comprimento de onda (WDXRF) para an??lise qu??mica das quitosanas. O GA e o X das amostras diminu??ram ?? medida em que o tratamento se tornou mais vigoroso, enquanto a Mv aumentou. O procedimento 2 foi o mais vi??vel por eliminar a etapa de despigmenta????o, pois originou amostras com tonalidade mais clara e f??ceis de pulverizar.