DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA NO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL

• Autor(a) principal: QUEVEDO, LUCIANO SOARES
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/31435
• topic: Agronegócios; Carne bovina

A presente pesquisa teve como objetivo realizar um diagnóstico da cadeia produtiva da carne bovina no Estado de Mato Grosso do Sul e, especificamente, fazer um mapeamento desta cadeia, analisar o seu ambiente organizacional e institucional e levantar as percepções dos entrevistados em relação a esta cadeia, além de identificar os pontos críticos e oportunidades que impactam a competitividade da mesma. Para tanto, pesquisou-se os municípios de Mato Grosso do Sul com maior efetivo de bovinos e os maiores em termos populacionais. Esta pesquisa possui uma abordagem qualiquantitativa e caracteriza-se como descritiva-exploratória. A amostra se deu de forma intencional e os dados foram coletados de fontes primárias e secundárias. A análise dos dados foi feita por meio do Sphinx Software v5 para transcrever os resultados da pesquisa e facilitar a classificação e análise das opiniões e das informações, pelo modo análise de conteúdo. Os resultados indicaram que na cadeia produtiva da carne bovina em Mato Grosso do Sul: o setor de insumos é muito promissor, com tendência de crescimento; o setor de produção apresenta alto custo de operação, exigência cada vez maior de tecnologia e o aumento da produtividade com os mesmos recursos; três frigoríficos com SIF abatem cerca de 60% dos bovinos no Estado e o restante enfrentam problemas de margens apertadas, altos custos de produção e restrição de capacidade produtiva; o setor de distribuição e varejo é o mais promissor de todos, por não depender exclusivamente da carne bovina; e os consumidores finais estão mais exigentes quanto à qualidade e procedência desta carne. Assim, percebe-se a oportunidade de coordenar efetivamente essa cadeia produtiva, no sentido de maximizar a sinergia entre todos os elos e satisfazer as necessidades e expectativas dos consumidores finais.