Planejamento e controle da produção: PCP em indústrias alimentícias

• Autor(a) principal: SANTOS, Priscila Valente dos
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: SILVA, Álisson Sousa da, SILVA JUNIOR, Ántônio do Nascimento, BAHIA, Carlos Alexandre Cavalcante de Sousa, ALMEIDA, Gabriel Brazão de, CARVALHO, Renato Luiz de, CONCEIÇÃO, Teresa Raquel Franco da
• Tipo de documento: Artigo de conferência
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/48158
• topic: Controle; Indústrias alimentícias; PCP; Planejamento e programação da produção; Sistemas de produção

O presente Trabalho de Conclusão de Curso sobre o Planejamento e Controle da Produção em indústrias alimentícias objetivou estudar os sistemas de produção existentes, caracterizar o PCP segundo suas funções, atividades e atribuições no ambiente organizacional e após isto mostrar a importância do mesmo para as organizações afim de se ter melhoria nos processos produtivos em indústrias do setor alimentício, utilizando os recursos e capacidade produtiva da melhor forma, evitando gargalos e atrasos nesses processos. A metodologia utilizada foi a revisão bibliográfica qualitativa/descritiva, onde buscou-se em livros e artigos os conceitos mais relevantes sobre o tema proposto. Desta forma, esta monografia conseguiu expor através dos objetivos propostos consideráveis discussões a respeito de planejamento e controle da produção nas industrias do ramo de alimentos, onde a atenção e manuseio de matérias primas, embalagens e os demais componentes que formam o produto se devem a uma atenção redobrada e maior do que qualquer outro seguimento industrial, pois o prazo de perecibilidade é bem maior, comparado a outros seguimentos. Portanto, este estudo mostrou através de pensamentos de diversos autores a relevância de se ter um bom PCP neste ramo industrial para que se atenda as demandas propostas da melhor forma e com a qualidade exigida pelo mercado e pelo cliente, por se tratar da parte mais importante, que é a produção. O PCP possui o desafio de sempre acompanhar os estoques, fazer levantamento de insumos e embalagens que compõe o produto, de modo que não compre em exagero e não falte materiais para a produção, entregando os produtos antes ou na previsão de tempo prevista e repassada ao cliente, aumentando assim a sua confiabilidade e ganhando destaque no mercado.