Habilidades De Nutricionistas Em Formação: Educação Alimentar E Nutricional Como Fator Primordial Na Obesidade

• Autor(a) principal: COSTA, Amália Fernanda
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/47139
• topic: Educação Alimentar e Nutricional; Obesidade

A obesidade é considerada uma epidemia mundial e por sua complexidade torna se um grande desafio prevenir e/ou tratar por meio da Educação Alimentar e Nutricional, estratégia essa que envolve a capacidade do profissional nutricionista de permear seus conhecimentos através de práticas pedagógicas e andragógicas, envolvendo suas habilidades e competências adquiridas durante o processo de formação. Estima-se que em 2025, 35% da população brasileira se tornará obesa. Denotada a oferta do curso de Nutrição como área de conhecimento voltada à capacidade biológica do ser humano é importante ressaltar a importância do desenvolvimento de habilidades e competências mais específicas em discussões que envolvam a sociedade no contexto social atrelando a obesidade de forma a emancipar a promoção de educação alimentar e nutricional. A presente pesquisa terá caráter qualitativo sobre competências e habilidades esperadas dos profissionais nutricionistas para o tratamento da obesidade, realizada de forma sequencial em faculdade privada localizada na região do Vale do Paraíba/SP, através de questionário online que pudesse identificar as habilidades e competências de acadêmicos de nutrição e sua aplicabilidade em Educação Alimentar e Nutricional, dos quais voluntariamente participaram 36 acadêmicos e 27 possuíam os pré requisitos recém determinados para participação, contribuindo para que pudesse constatar que existe um abismo entre a teoria e a prática, com distorção do saber e do saber fazer e implantar efetivamente a Educação Alimentar e Nutricional na prevenção e/ ou tratamento da Obesidade. Destaca-se que existe de maneira subjetiva a distinção do conhecimento da importância das habilidades e competências, porém de maneira distante da aplicabilidade. Concluindo a urgência de estratégias transdisciplinares, práticas que envolvem a revisão das diretrizes curriculares dos cursos de Nutrição para que a transposição dos saberes seja realmente efetiva ao se tratar de prevenção e/ou tratamento da Obesidade por meio da Educação Alimentar e Nutricional.