Produção de alimentos seguros para animais: Feed Safety

• Autor(a) principal: CINTRA, Patrícia Aparecida Rocha Batista
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsscogna.com.br//handle/123456789/62651
• topic: Feed Safety; Qualidade; BPF; APPCC; Contaminação

A utilização de alimentos para animais seguros e de boa qualidade é de suma importância para a produção pecuária. Feed Safety é um elemento essencial para reduzir e prevenir os perigos para a produção de alimentos para animais visto que há evidencias irrefutáveis que um feed contaminado impacta diretamente a segurança alimentar humana e a saúde humana, que entram na cadeia alimentar. A presença de perigos para a segurança dos alimentos que podem levar a problemas de saúde pública deve ser evitada ou minimizada. Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) são instrumentos importantes para controlar os perigos no processo de produção de rações. Diante disso o objetivo geral dessa pesquisa foi avaliar a produção de alimentos seguros para animais, Feed Safety, através da ferramenta APPCC na cadeia de produção de feed, discutir a importância da segurança da alimentação animal e a necessidade de um gerenciamento da qualidade adequado, identificar as principais contaminantes nos alimentos para animais e expor a ferramenta APPCC na cadeia de produção de alimentos para animais e pré-requisitos para garantir a segurança dos alimentos, através da realização de uma revisão bibliográfica, que demonstrou que um sistema APPCC bem implementado é capaz de garantir um feed livre de contaminações.