Sistema de produção e beneficiamento da mandioca

• Autor(a) principal: CECATTO, Kelvin Cogo
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/52194
• topic: Mandioca; Produção; Beneficiamento; Manihot esculenta Crantz; Biomassa

A mandioca é uma espécie que apresenta alta capacidade de produção de biomassa, mas sua produtividade é altamente variável a depender das condições naturais e do sistema de produção. A mandioca no Brasil é tradicionalmente voltada para alimentação humana quer na forma de amido e seus derivados, farinha de mandioca e em menor escala na alimentação animal. Estudar este tema é relevante por se tratar de conhecer o cultivo da mandioca para que no futuro a produção se expanda em todo território brasileiro e também apontar a viabilidade econômica para o beneficiamento de mandioca em grande escala. Assim sendo, este trabalho teve o objetivo de apontar os melhores rendimentos com a produção de mandioca, de forma que apresentou a fundamentação do sistema de produção e beneficiamento da mandioca, os aspectos econômicos e formas de comercialização. Neste trabalho foi realizado uma revisão de literatura, no qual foi realizada consulta a livros, dissertações e por artigos científicos selecionados através de busca nos seguintes bases de dados relacionados ao beneficiamento e produção de mandioca. A cultura apresenta grandes possibilidades de ganhos econômicos a partir do seu beneficiamento, apesar de que atualmente a produção de mandioca se concentrar principalmente em agricultura familiar.