Atendimento clínico nutricional individualizado: discussão do controle do diabetes tipo II em dieta convencional e vegetariana

• Autor(a) principal: SILVA, Lucas de Freitas
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Scientia – Repositório Institucional
• Texto Completo: https://repositorio.pgsskroton.com//handle/123456789/52298
• topic: Diabetes mellitus; Ácido graxo saturada; Ácido graxo trans; Obesidade

A obesidade, doença integrante do grupo de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis, é o acúmulo excessivo de gordura corporal em extensão tal, que acarreta prejuízos à saúde dos indivíduos. Atualmente, a obesidade é um problema de saúde pública mundial, tanto os países desenvolvidos como os em desenvolvimento apresentam elevação de sua prevalência. A alimentação artificial tem a mesma proporção de alimentos processados e ultra processados. O aumento da produção e consumo de alimentos processados é uma das principais causas da atual pandemia de obesidade e de doenças e agravos não transmissíveis. O consumo alimentar contemporâneo está acarretando diversas doenças crônicas e a investigação deste comportamento tem sido fundamental, pois o consumo alimentar ocidental tem sua a base toda desbalanceada sendo pobre em nutrientes a observação destes hábitos tem como aspecto definir a correlação do consumo destes produtos, que são ricos em ácidos graxos saturados e açucares de cadeia simples, e o diagnóstico de Diabetes Mellitus 2 (DM2).O objetivo geral desse trabalho foi a discussão do controle do diabetes tipo II em dieta convencional e Vegetariana e os objetivos específicos foram, estabelecer relação entre o consumo de ácidos graxos livres e a doença diabetes tipo II, analisar a relação da obesidade com a DM2 e diferenciar um hábito alimentar convencional de um hábito vegetariano na tratativa de um estudo coeso com benefício no tratamento da doença. Esse estudo utilizou o critério de revisão bibliográfica buscado na literatura cientifica do século passado e atual e teve seu objetivo alcançado mostrando maior relevância no tratamento com uma dieta a base de vegetais.