Avaliação qualitativa e quantitativa de soja geneticamente modificada em fórmulas de nutrição enteral

• Autor(a) principal: Eudes Fagundes de BARROS, Natália
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Morais OLIVEIRA, Edna Maria, Freitas SILVA, Otniel, Trajano SILVA, Joab, Flosi PASCHOALIN, Vânia Margaret
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista de Nutrição
• Texto Completo: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9334
• topic: Isolado protéico de soja; Nutrição enteral; Organismos geneticamente modificados; Rastreabilidade alimentar; Reação em cadeia da polimerase; Soy protein isolate; Enteral nutrition; Organisms genetically modified; Food traceability; Polymerase chain reaction

ObjetivoInvestigar a ocorrência de soja transgênica em fórmulas de suporte nutricional comercializadas no Brasil. MétodosFoi desenvolvido o método da reação em cadeia da polimerase duplex, com base na amplificação do gene na lectina, e na construção do ácido desoxirribonucléico recombinante da soja transgênica tolerante a glifosato (promotor 35S e gene de peptídeo de trânsito de cloroplasto), a fim de avaliar o ácido desoxirribonucléico extraído a partir das nove fórmulas contendo isolado protéico de soja. ResultadosApesar do alto grau de processamento aos quais os produtos avaliados foram submetidos, foi possível extrair ácido desoxirribonucléico amplificável a partir de todas as amostras, demonstrado pela amplificação do gene endógeno (lectina). Adicionalmente, o fragmento relativo à modificação genética da soja transgênica foi detectado em uma das nove amostras avaliadas, bem como na amostra relativa ao material de referência contendo 1,0% de organismo geneticamente modificado. As análises quantitativas realizadas a partir da reação em cadeia da polimerase em tempo real revelaram a presença de aproximadamente 0,3% de ácido desoxirribonucléico recombinante derivado de organismo geneticamente modificado na amostra de fórmula que apresentou resultado positivo. ConclusãoOs resultados demonstram que uma das fórmulas analisadas apresentava ingredientes derivados de soja geneticamente modificada, apontando para a necessidade de regulamentar a utilização de transgênicos, e de rotulagem específica nessa categoria de produtos.