Conhecimento e utilização dos instrumentos associados à filosofia lean : estudo empírico na indústria hoteleira em Portugal

• Autor(a) principal: Lopes, Sérgio António Moreira
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10437/13559
• topic: MESTRADO EM CONTABILIDADE E FISCALIDADE; CONTABILIDADE; GESTÃO HOTELEIRA; CONTABILIDADE DE GESTÃO; ACCOUNTING; HOTEL MANAGEMENT; MANAGEMENT ACCOUNTING

O objetivo geral do presente estudo é contribuir para o conhecimento sobre as ferramentas associadas à gestão Lean, conhecendo sobre as suas associações entre as características dos hotéis e entre ascaracterísticas dos responsáveis financeiros de um conjunto de hotéis, em Portugal. Para este fim, foram delineados dois objetivos específicos para esta investigação: analisar a taxade conhecimento sobre as ferramentas de gestão Lean e a sua associação com as característicasdos responsáveis financeiros; e analisar a taxa de utilização destas ferramentas e a suaassociação com as características dos hotéis. Relativamente ao método de recolha de dados, traduziu-se no desenvolvimento de um inquérito online direcionado aos gestores financeiros de hotéis de 3, 4 e 5 estrelas localizados em Portugal. Obtivemos 126 inquéritos completos, o que gerou uma taxa de resposta de 24%. Os resultados obtidos desta análise permitem concluir que existem associações entre ascaracterísticas dos responsáveis financeiros e o conhecimento das ferramentas de gestão Lean,confirmando estatisticamente que a idade, as qualificações académicas, a área académica e o género influenciam o conhecimento destas ferramentas. Adicionalmente, os resultados obtidospermitem também provar a existência de associações entre as características dos hotéis e a utilização das ferramentas de gestão Lean, nomeadamente a categoria do hotel e a sua dimensão.