Plano de negócio - "Português típico": restaurante típico

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Loureiro, Rita Isabel Tavares
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/13689
Resumo: Este projeto tem como objetivo a criação de um restaurante de comida típica Portuguesa no concelho de Cascais, Urbanização Quinta de São Gonçalo. Este projeto procura trazer um conceito de tradição e modernidade ao setor da restauração em Portugal. Procura-se perceber qual a viabilidade e aceitação de um projeto desta natureza no mercado nacional. Na sua elaboração foi tida em conta a caraterização da concorrência, a análise aos consumidores, as oportunidades que surgiram no mercado e, por fim, a avaliação da viabilidade financeira do projeto. Destaca-se, da análise feita ao mercado, as oportunidades que vão surgir na área de atuação do restaurante, que trarão necessidades acrescidas de serviço de refeições na Urbanização da Quinta de São Gonçalo. Para implementar este projeto será necessário um investimento inicial de 110.822€, que engloba a remodelação do espaço, os equipamentos básicos, os equipamentos administrativos e os registos legais. Tendo sido considerados alguns pressupostos para este projeto, a avaliação financeira e económica é positiva, o que torna este projeto viável, apresentando um payback de 3 anos.
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