Influência da dieta no crescimento e composição química de larvas de insetos Coleóptera (Tenebrio molitor e Zophobas morio)

• Autor(a) principal: Cardoso, Sara Filipa Silva
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/20.500.11960/2411
• topic: Nutrição; Tenebrio; Zophobas; Massa; Comprimento; Nutrition; Mass; Length

A população mundial deverá alcançar os nove mil milhões de pessoas até 2050 e do mesmo modo a procura por alimentos de origem animal irá aumentar para mais do dobro. Uma das soluções apontadas é a produção de insetos como fonte alternativa de proteína. Apesar dos grandes avanços realizados nos últimos anos sobre produção e utilização de insetos existem ainda muitos fatores chave que permanecem pouco ou quase nada conhecidos, tal como a nutrição dos próprios insetos. Assim o objetivo deste estudo foi avaliar a influência da dieta no crescimento e composição química de larvas de Tenebrio molitor e Zophobas morio. Os ensaios foram realizados no insetário da ESA-IPVC sob condições de temperatura e humidade controladas. Foram testadas quatro dietas com níveis de proteína e gordura semelhantes. As larvas foram pesadas e medidas semanalmente até ao término dos ensaios. Realizaram-se análises químicas às dietas e às respetivas larvas e construíram-se curvas de crescimento para avaliação do ganho médio diário (mg.dia-1 ou mm.dia-1). Este estudo demonstrou que o comprimento e a massa das larvas das duas espécies são influenciadas pela dieta. As larvas de Tenebrio molitor, alimentadas com a dieta B (40% cevada + 40% milho +20% soja), obtiveram o valor de massa (mg) e comprimento (mm) mais elevados, assim como o maior teor de gordura bruta. A dieta B, foi a que teve um custo mais baixo (0,46 €/kg) de produção. O número total de dias de crescimento das larvas de Tenebrio molitor e Zophobas morio, para as quatro dietas, foi inferior aos encontrados por outros autores, sugerindo uma boa adaptação das larvas às dietas estudadas. Para as duas espécies a dieta teve uma influência significativa na composição nutricional das larvas.