Plano de negócio para marca de café Caffresh

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Canaria, David Melchior
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/28352
Resumo: Este projeto visa compreender a viabilidade da criação de uma empresa de comercialização de bebidas de café de infusão a frio e nitrogenadas, através de uma infraestrutura móvel, um Food Truck, na cidade de Lisboa. É apresentada uma revisão bibliográfica sobre a matéria-prima (café), as características da infusão de café frio e nitrogénio, conceitos de comida de rua e uma revisão do conceito de empreendedorismo. Foi realizado um benchmarking para identificar algumas empresas de Street Food no sector do café que são apresentadas como exemplos da sua criação e da forma como alcançaram sucesso no seu próprio negócio a nível nacional e internacional. As restantes secções do plano empresarial incluem uma análise do ambiente externo e do funcionamento interno da empresa, e uma avaliação da viabilidade financeira do projeto. Na análise financeira, prevê-se que seja um projeto viável que apresenta uma Rendibilidade Real do Projeto (TIR) de 63.61% e, ao fim de 5 anos, um valor atual líquido positivo de 95,834.45€. Antevê-se também a recuperação do investimento inicial passados 2 anos, 5 meses e 17 dias.
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