Inspeção sanitária de pequenos ruminantes: reprovação por linfadenite caseosa - corynebacterium pseudotuberculosis

• Autor(a) principal: Monteiro, Rafaela Rotilio Balisa
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10437/12779
• topic: MESTRADO INTEGRADO EM MEDICINA VETERINÁRIA; MEDICINA VETERINÁRIA; VETERINÁRIA; INSPEÇÕES SANITÁRIAS; MATADOUROS; VETERINÁRIOS; VETERINÁRIOS OFICIAIS; LINFADENITE CASEOSA; VETERINARY MEDICINE; HEALTH INSPECTION; SLAUGHTERHOUSES; VETERINARIANS; OFFICIAL VETERINARIANS; CASEOUS LYMPHADENITIS

A inspeção sanitária é das funções mais importantes exercidas pelo Médico Veterinário Oficial para garantir a segurança alimentar, a proteção da saúde Humana e animal, contribuindo assim para uma melhor saúde pública. A linfadenite caseosa é uma doença zoonótica, causada pelo agente Corynebacterium pseudotuberculosis, com uma distribuição mundial, é responsável por grandes perdas económicas na produção de pequenos ruminantes. Com a realização deste trabalho pretendeu-se determinar a importância dos atos de inspeção post mortem na deteção de linfadenite caseosa em pequenos ruminantes, em matadouro. Para tal, foram acompanhados os controlos de inspeção sanitária realizados pelos Médicos Veterinários Oficiais no desempenho das suas funções, no período compreendido entre 06 de outubro de 2020 e 31 de janeiro de 2021. Durante os controlos de inspeção sanitária post mortem, foram detetados dois ovinos, provenientes da mesma exploração, com lesões compatíveis com linfadenite caesosa, identificadas nos linfonodos pré-escapular e ilíaco médio. Estes foram colhidos para análise histopatológica, que identificou que as amostras foram compatíveis com linfadenite necrosante e linfadenite caseosa, respetivamente. Adicionalmente, através da análise do histórico de abate de animais provenientes da mesma exploração, procurámos determinar se este seria um novo foco, dos 98 animais, provenientes desta exploração abatidos entre 2016 e 2019, nenhum havia sido reprovado por linfadenite caseosa, anteriormente. Este estudo permitiu reconhecer a importância dos controlos de inspeção sanitária post mortem na deteção de focos de linfadenite caseosa, avaliar a sua importância na deteção precoce da doença e na identificação de novos focos de modo a mitigar o impacto da doença na produção nacional. De forma a avaliar a importância desta doença em Portugal, estudos para determinar o impacto económico, a incidência e a prevalência da doença deverão ser conduzidos posteriormente.