Controlo do processo de fabrico do pão de forma e impacto na microbiologia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Wesley Rosseline Boroto dos Santos
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/10216/132056
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