Plano de negócios:“Portuguese Tapas”

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Palma, Maria Duque Bandeira da
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/10304
Resumo: A ideia apresentada neste plano de negócios pretende dissociar o conceito convencional de tapas, normalmente utilizado na gastronomia espanhola, transformando-o numa versão portuguesa. Desta forma, será possível degustar vários petiscos tradicionais portugueses numa única refeição, através do conceito de tapas, aliando a tradição à modernidade. Numa primeira fase, foi efetuada a análise da envolvente externa, procurando preverse comportamentos futuros nos contextos político-legal, económico, social e tecnológico. Analisou-se ainda o setor específico onde o negócio se insere de forma a avaliar os fatores que o condicionam. De seguida, apresenta-se a ideia de negócio do Portuguese Tapas, é delineada a estratégia de desenvolvimento e os requisitos para a implementação do projeto, tendo em conta os seus pontos fortes e fracos. Por fim, procedeu-se à analise económico-financeira do projeto, aferindo a viabilidade do mesmo.
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