Intensidade Carbónica da Carne de Bovino em Portugal: Contributo para a Identificação de Leverage Points

• Autor(a) principal: Pataco, André Testa Fortunato
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/23391
• topic: GEE; Bovinos; Intensidade carbónica; Alterações climáticas; Leverage points; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Engenharia do Ambiente

Vários estudos têm demonstrado os impactos da pecuária nas alterações climáticas, sendo reconhecido que grande parte do seu impacto a nível global provém da produção de animais ruminantes, incluindo o sector de produção de carne de bovino. O trabalho desenvolvido teve como principais objectivos (1) estimar as emissões de gases com efeito de estufa (GEE) do sector de produção de carne de bovino e (2) identificar os seus leverage points, isto é, os pontos-chave que podem configurar uma alteração substancial na emissão de GEE. A análise realizada ao sector da produção de carne de bovino é próxima da abordagem cradle-to-gate e a metodologia que serviu de base ao seu desenvolvimento, resultou da compilação de estudos internacionais, do tratamento de informação estatística nacional e de uma base de dados adquirida para este trabalho. Estimou-se, a partir da metodologia aplicada, um total de emissões de GEE associadas à produção de carne de bovino em Portugal de 1558 Gg CO2e e um valor de intensidade carbónica de 46,7 kg CO2e/kg de produto. A (i) redução do consumo de carne de bovino e a (ii) redução do número de bovinos abatidos provenientes de explorações leiteiras foram os principais leverage points das emissões de GEE identificados. Ficou demonstrado o peso relativo das emissões da produção de carne de bovino em Portugal e o trabalho desenvolvido contribui, do nosso ponto de vista, para a agregação do conhecimento acerca do tema, acrescentando elementos à discussão relacionada com a redução das emissões de GEE. A inclusão deste tema no panorama de discussão ambiental deve ser ponderada, quer pelos decisores políticos aquando da formulação de políticas para o consumo sustentável, quer pelos mercados aquando da produção e aprovisionamento de carne de bovino, quer, em última instância, pelos consumidores aquando das escolhas diárias de consumo.