Molecular and thermal characterization of white lupin (Lupinus albus) protein isolates.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fontanari, G.G.
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Martins, J.M., Kobelnik, M., Pastre, I.A., Fertonani, F.L., Arêas, J.A.G., Batistuti, J.P.
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10174/3495
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