Influência duma indústria de laticínios num processo global de tratamento de água

• Autor(a) principal: Cardoso, Joana Marli Pinto
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10198/9184
• topic: Águas residuais; Indústria de laticínios; Efluente; Afluente; ETAR

As indústrias agro-alimentares de laticínios produzem efluentes que contêm essencialmente proteínas, açúcares, óleos e gorduras, pelo que, de forma a limitar a contaminação de águas subterrâneas e superficiais, terão que ser previamente tratados antes da sua deposição no meio hídrico. Neste trabalho, estudou-se a influência duma indústria de laticínios num processo global de tratamento de água. O trabalho foi desenvolvido na empresa Águas de Trás-os-Montes e Alto Douro e foram também objetivos desta tese, a aquisição de conhecimentos na rotina dos métodos analíticos usados nos laboratórios de controlo analítico interno da Estação de Tratamento de Águas Residuais (ETAR) de Lamego e da Estação de Tratamento de Água (ETA) do Vilar. Assim, com o objetivo de identificar quais os problemas mais frequentemente gerados e quais as alterações que ocorreram no processo global de tratamento das águas, a análise foi feita através de dados recolhidos de monitorizações e recorrendo a um histórico existente. Os parâmetros de qualidade analisados foram a carência química de oxigénio (CQO), a carência bioquímica de oxigénio (CBO), o azoto total (NT), fósforo total (PT). Foram realizadas análises no coletor de saída da indústria agro-alimentar em estudo, ao afluente bruto da ETAR de Cambres e ao respetivo efluente tratado. O efluente na caixa de descarga da indústria de laticínios apresentou valores superiores ao limite de emissão, para todos os parâmetros analisados, tendo-se verificado incumprimento legal, exceto nos últimos meses de análise, provavelmente porque a ETAR interna da indústria em estudo entrou finalmente em funcionamento. Verificou-se que no afluente bruto, à entrada da ETAR de Cambres, os valores de CQO, acima do valor máximo permitido, aparentemente, dependeram da indústria de laticínios. Apesar disso, a ETAR de Cambres apresentou um nível de remoção bastante elevado, cumprindo na maioria das vezes os limites legais impostos ao efluente descarregado para o meio hídrico recetor. O esforço despendido no tratamento das águas residuais na ETAR de Cambres, de forma a manter o efluente tratado com valores de emissão dentro dos limites legais, traduziu-se em acréscimos no consumo energético e no consumo de substâncias floculantes. Além disso, a ETAR de Cambres teve necessidade de instalar uma linha de desodorização. Nalgumas situações a ETAR de Cambres teve que proceder ao by-pass, não tratando por isso o efluente residual, o que causou eventuais danos ambientais no meio hídrico recetor.