Aspergillus niger: sua utilização na indústria farmacêutica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Afonso, Sara de Oliveira Mateus
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.26/10960
Resumo: Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz
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spelling Aspergillus niger: sua utilização na indústria farmacêuticaAspergillus nigerIndústria farmacêuticaEnzimasBiotransformaçãoDissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas MonizAspergillus niger é um fungo bastante utilizado na indústria farmacêutica e com muita importância a nível biotecnológico. Tem a capacidade de produzir compostos a nível industrial, como, ácido cítrico, ácido glucónico, ácido málico, várias enzimas e vitamina C, através de processos fermentativos. Também é utilizado para a execução de biotransformação de produtos já existentes, formando compostos com aplicação farmacêutica ou melhorando a sua aplicação. Aspergillus niger é utilizado em ensaios laboratoriais, para análise da atividade antifúngica de produtos farmacêuticos e em testes de esterilidade, fazendo parte do procedimento de controlo de qualidade do produto. Este fungo é considerado como não patogénico e na produção de alguns compostos tem o estatuto de GRAS (geralmente reconhecido como seguro) dado pela FDA. Contudo, algumas estirpes industriais de Aspergillus niger têm a capacidade de produção de micotoxinas, a ocratoxina A, em menor quantidades, e as fumonisinas B2, B4 e B6, em quantidades mais elevadas. Deve-se então realizar a produção utilizando condições que não favorecem a formação de micotoxinas e efetuar posteriormente o controlo de qualidade dos compostos produzidos, para assim garantir a segurança da sua utilização na indústria farmacêutica.Barroso, Maria HelenaRepositório ComumAfonso, Sara de Oliveira Mateus2016-01-19T16:13:59Z2015-10-01T00:00:00Z2015-10-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.26/10960201007240porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2022-10-06T14:51:46Zoai:comum.rcaap.pt:10400.26/10960Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T15:06:46.317785Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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