Monitorização do pH e modulação da fermentação ruminal com Saccharomyces cerevisiae em vacas leiteiras

• Autor(a) principal: Rocha, Ana Raquel Pinto Curval da
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/7794
• topic: Vaca leiteira; Rúmen; Instrumento de medida; Digestão no rúmen; Fermentação; Saccharomyces cerevisiae; Sensor ruminal

Este trabalho teve como objetivo principal avaliar a utilização de uma marca comercial de bolus como técnica para monitorizar o pH do rúmen. Foi também objeto de estudo o efeito da suplementação com leveduras Saccharomyces cerevisiae nos parâmetros de fermentação no rúmen em vacas alimentadas com uma dieta base não acidogénica. O estudo envolveu quatro vacas da raça Holstein Frísia, não lactantes, multíparas, com peso inicial de 665,2 ± 56,2 kg, fistuladas no rúmen. As 2 dietas experimentais eram constituídas por 13 kg de silagem de milho (SM), 3 kg de feno de prado natural (FPN) e 3,4 kg de alimento concentrado (AC), por forma a garantir uma proporção de forragem: concentrado de 70:30 (c.a. 43% SM: 27% FPN: 30% AC na MS da dieta), suplementada ou não com 0,5g/dia de uma preparação comercial de Saccharomyces cerevisiae (SC) contendo 2 x1010 CFU/g (dietas LEV+ e LEV-, respetivamente). A quantidade de alimento oferecido foi determinada em período prévio ao início do ensaio, por forma a garantir ingestão ad libitum, mas evitando a ocorrência de refugos durante o período de medições. As dietas experimentais foram fornecidas sequencialmente, no primeiro período experimental a dieta LEV- e no segundo período experimental a dieta a LEV+. Cada período experimental compreendeu 21 dias de adaptação. A levedura foi administrada diariamente logo após a refeição da manhã, através da cânula ruminal. Procedeu-se à medição contínua do pH durante 16 dias consecutivos em ambas as dietas, inserindo 1 bolus no rúmen de cada vaca. Recolheu-se fluido ruminal em 5 dias imediatamente antes da refeição da manhã (tempo 0h) e 2, 4 e 8h depois, procedendo-se à medição imediata do pH com potenciómetro portátil e congelação das amostras a -20ºC, para posterior análise do parâmetros de fermentação. Dos 4 bolus disponíveis para o ensaio, um deles deixou de emitir a informação na fase de testes e um outro ficou inativo a meio do ensaio, registando só, os valores correspondentes ao pH ruminal da dieta sem adição de SC. Só nos foi possível assim, obter dados em 3 vacas na dieta LEV- e em 2 vacas na dieta LEV+. O fabricante invoca uma durabilidade dos bolus de 5 meses, mas as falhas que ocorreram não o comprovam. Em alguns casos, só depois de retirarmos os bolus do rúmen é que nos foi possível transferir os registos para o datalogger. Se esta limitação pode ser contornada em animais fistulados, é claramente impossibilitadora de obter os dados nos animais de uma exploração, em que não é possível remover os bolus do rúmen. Se estas limitações técnicas forem ultrapassadas, a utilização de bolus é uma técnica muito promissora, tanto para a investigação como no acompanhamento das explorações de vacas leiteiras, pois registam as medições do pH com precisão possibilitando assim, a qualquer hora do dia, visualizar os valores de pH de cada animal. Os bolus que funcionaram neste ensaio, revelaram-se muito eficazes no registo do pH, respondendo aos factores que provocaram a sua variação ao longo do dia, entre dias e entre dietas. A suplementação com SC não afetou os valores de pH, a concentração em lactato, em AGV totais ou individuais e em N-NH3 (P> 0,05). A variação na atividade fermentativa no rúmen das 0h às 8h após a refeição da manhã ocorreu como esperado. Em geral, aumentou entre 0-2 e ou 4h após a alimentação e foi seguida por uma diminuição até às 8h após a alimentação. A interação dieta x tempo não foi significativa em nenhum dos parâmetros estudados.