A evolução organizacional do departamento de operações numa cadeia hoteleira nacional. caso de estudo - Details Hotels & Resorts, S.A

• Autor(a) principal: Simões, Hugo Roberto Lopes
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.1/13519
• topic: Operação Hoteleira; Segmentação; Organização; Gestão analítica; Dieta mediterrânica; Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Economia e Gestão

O presente relatório de estágio do Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira tem como objetivo o aprofundar do conhecimento adquirido neste Mestrado e a sua aplicabilidade na realidade de uma Unidade Hoteleira em Portugal. Para ser possível desenvolver este relatório, efetuei estágio no Grupo Hoteleiro – Details & Resort, S.A – Albufeira, com um horário flexível, a fim de conciliar o estágio com a minha atividade profissional. Neste relatório pretendo realçar a importância da evolução organizacional do departamento de operações, através do conhecimento da funcionalidade e articulação de cada departamento na organização. Propus-me a dividir o tempo de estágio entre os vários departamentos do Grupo Details e assim compreender o seu funcionamento, bem como a contribuição de cada departamento para o funcionamento de uma operação hoteleira. Este estágio permitiu-me adquirir, aprofundar e colocar em prática novos conhecimentos no decorrer de uma operação de uma Unidade Hoteleira. Não foi um percurso fácil, devido às várias barreiras que não permitiram potenciar ainda mais este estágio. Contudo, no final, considero uma experiência enriquecedora e ao mesmo tempo sinto confiança para um desafio futuro no panorama do turismo e hotelaria em Portugal. Termino com a certeza de que ainda existe muito trabalho a desenvolver na hotelaria em geral, dada a falta de mão de obra especializada, desde as chefias aos operacionais. Em suma, a não importância da segmentação, da gestão analítica e da gestão hoteleira em si numa organização, leva a entender o porquê do crescimento da procura e a não visualização deste rendimento criado no sector, reforçando assim a existência e continuidade deste Mestrado em Direção e Gestão Hoteleira, para que os seus docentes e discente possam acrescentar valor ao sector.