Gestão na produção de mel da região de São João Evangelista-MG, Brasil

• Autor(a) principal: Alves, Roberto Carlos
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/3180
• topic: Produção de mel de abelha; Gestão; Região de São João Evangelista (Estado Minas Gerais, Brasil); Empreendedorismo; Custo de produção

A apicultura – atividade milenar e estratégica para a sustentabilidade do planeta – carece de estudos à altura de sua importância como produtora de mel, cera, pólen, própolis, apitoxina e como prestadora dos serviços de polinização das plantas domesticadas e selvagens. O Brasil possui dimensões continentais, elevada disponibilidade de luz e calor e biomas ricos em espécies vegetais produtoras de néctar e pólen. Tais características conferem ao país um enorme potencial para a produção de mel em um contexto de crescente demanda mundial por alimentos. As estimativas – não existem estatísticas – sobre a produção de mel no Brasil indicam que a maioria dos empreendimentos apícolas apresenta baixa eficiência, em um ambiente que possui condições naturais para quintuplicar a produção de mel (de 40 mil para 200 mil toneladas de mel por ano). Diante deste cenário, o presente trabalho, de natureza pioneira na região de São João Evangelista-MG, Brasil, estudou a gestão da produção comercial de mel. Por meio da revisão bibliográfica, foram levantadas e analisadas publicações da área de gestão na apicultura, com o intento de estabelecer elementos que caracterizem uma colmeia ideal, um apiário ideal e uma empresa apícola ideal, para orientar a pesquisa junto aos apicultores. Como as ferramentas de gestão da apicultura são escassas, fez-se uma revisão bibliográfica complementar, em outras áreas da agropecuária, para enriquecer as informações levantadas na apicultura. Visitou-se 60 apicultores, de seis municípios (Coluna, Peçanha, Sabinópolis, São João Evangelista, São José do Jacuri e Virginópolis), para quem aplicou o questionário e recolheu informações adicionais sobre os instrumentos de gestão utilizados. Os tópicos do questionário foram analisados à luz das referências técnicas levantadas, demonstrando que os indicadores técnicos e econômicos e econômicos – dos poucos levantados em função da baixa disponibilidade de registros – apontam para o amadorismo e a baixa lucratividade da produção de mel em decorrência da falta de competência na gestão. As informações adicionais recolhidas junto aos poucos apicultores que adotam algum sistema de gestão foram analisadas, organizadas e disponibilizadas nos “Resultados” e nos “Apêndices”. Em suma: i) registrou-se a importância dos atuais produtores de mel da região como precursores da atividade; ii) fez-se a confirmação da hipótese inicial, de que a adoção de instrumentos de gestão é pouco comum entre os apicultores; iii) confirmou-se, durante as viagens para realização da pesquisa, o enorme potencial apícola da região, parcialmente explorado, representado pelas florestas plantadas, pelas áreas de preservação e pelas terras degradadas em processo de regeneração; iv) disponibilizou-se um conjunto de instrumentos de gestão e indicadores técnicos e econômicos e econômicos, originados da revisão bibliográfica e da pesquisa qualitativa; e v) apresentou-se um conjunto de sugestões aos apicultores, às instituições e à academia.