Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, C. M.
Data de Publicação: 1997
Outros Autores: Silva, C. L. M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/5605
id RCAP_62515f75c70010a3636ad899dfb037aa
oai_identifier_str oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/5605
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) pureeVeritati - Repositório Institucional da Universidade Católica PortuguesaSilva, C. M.Silva, C. L. M.2011-09-20T12:08:26Z19971997-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.14/5605engSILVA, C. M. ; SILVA, C. L. M. - Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree. In Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 97), Orlando, Florida, 14-18 June, 1997 - 1997 IFT Annual Meeting : Bock of Abstracts. [S.l. : s.n., 1997]. 1p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-07-12T17:12:18Zoai:repositorio.ucp.pt:10400.14/5605Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T18:07:00.241883Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
title Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
spellingShingle Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
Silva, C. M.
title_short Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
title_full Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
title_fullStr Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
title_full_unstemmed Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
title_sort Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree
author Silva, C. M.
author_facet Silva, C. M.
Silva, C. L. M.
author_role author
author2 Silva, C. L. M.
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
dc.contributor.author.fl_str_mv Silva, C. M.
Silva, C. L. M.
publishDate 1997
dc.date.none.fl_str_mv 1997
1997-01-01T00:00:00Z
2011-09-20T12:08:26Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.14/5605
url http://hdl.handle.net/10400.14/5605
dc.language.iso.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv SILVA, C. M. ; SILVA, C. L. M. - Kinetics of the color changes in thermal processed cupuaçu (Theobroma gradiflorum) puree. In Meeting of the Institute of Food Technologists & Food Expo (IFT 97), Orlando, Florida, 14-18 June, 1997 - 1997 IFT Annual Meeting : Bock of Abstracts. [S.l. : s.n., 1997]. 1p.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799131737994821632

Registros relacionados