Estudo do controlo da higienização numa linha de produtos de IV gama

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Machado, Ricardo Filipe Moreira
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.15/3834
Resumo: Dissertação de Mestrado em Tecnologia Alimentar, apresentada na Escola Superior Agrária de Santarém, IPSantarém
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