A “Casa da Cozinha”, em Lisboa, no século XVIII: móveis, recipientes e utensílios

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Franco, Carlos
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://doi.org/10.34632/revistaartesdecorativas.2009.3357
Resumo: Kitchens, a service area, apparently left out from the major transformations that begin to operate in the Portuguese noble house, in the eighteenth century, will also, in its way, change in light of new social habits and diets. In this paper, we look at the “home kitchen” from the record of the key tools in that area, trying to understand its usefulness, and some of the flavours that have been developed over the eighteenth century.
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